L’avviso ha l’obiettivo di selezionare un’impresa, singola o associata, operante nella somministrazione di alimenti al pubblico, interessata alla gestione dell’area ristorazione dedicata ai piatti tipici valdostani presso AF – Artigiano in Fiera 2025. L’impresa selezionata potrà beneficiare di un abbattimento del 50% del costo di acquisizione dell’area preallestita (168 mq), nell’ambito del regime de minimis ai sensi del Regolamento UE 2831/2023.

La Collettiva Valle d’Aosta, collocata nel Padiglione 1, sarà suddivisa in tre aree principali:

• Spazio istituzionale, dedicato all’Institut Valdôtain de l’Artisanat de Tradition (IVAT) e all’Assessorato regionale al Turismo, Sport e Commercio, per la promozione dell’artigianato tradizionale e dell’offerta turistica valdostana.
• Area collettiva per le imprese, riservata all’esposizione e vendita dei prodotti locali.
• Area ristorazione, finalizzata alla somministrazione di piatti tipici e alla ricreazione dell’atmosfera enogastronomica valdostana, elemento strategico per rafforzare la comunicazione, il marketing e l’attrattività complessiva della collettiva.

L’area ristorazione, comprensiva degli spazi per le attrezzature di cucina, si estenderà su 168 mq, suddivisi in due isole di 114 mq e 54 mq, come indicato nel Layout Area Valle d’Aosta allegato.