Con la legge regionale 7 agosto 2024 n. 7 (Assestamento del bilancio per gli anni 2024-2026), la Regione ha previsto il finanziamento delle opere di completamento e realizzazione di interventi di manutenzione straordinaria degli immobili già destinati a latterie, non più utilizzate per finalità produttive e riutilizzate quali centri di divulgazione dell’attività casearia, nonché la fornitura di arredi ed attrezzature strettamente connesse all’attività da svolgersi al loro interno.